🧁 Pour obtenir une crème ferme et onctueuse, il est important que tous les ingrédients et ustensiles soient bien froids.

Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide entière (minimum 35 % de matières grasses, bien froide).
• 120 g de sucre glace.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Instructions :

▪︎ Placez le bol et les fouets au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 10 minutes avant de commencer.

▪︎ Cela permet de maintenir la crème froide pendant la préparation.

▪︎ Versez la crème liquide entière bien froide dans le bol froid. Commencez à fouetter à vitesse moyenne.

▪︎ Lorsque la crème commence à épaissir et atteint une consistance semi-fouettée, augmentez la vitesse du fouet.

▪︎ Lorsque la crème commence à former des pics mous, incorporez progressivement le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille.

▪︎ Continuez de fouetter à vitesse maximale jusqu’à ce que la crème soit ferme, brillante et forme des pics fermes.

▪︎ Attention à ne pas trop fouetter, car elle pourrait se transformer en beurre.

▪︎ Votre crème Chantilly est prête à décorer ou à garnir vos desserts.