🫒Ingrédients :
700 g de pommes de terre
250 g de carottes
150 g de petits pois
2 boîtes de thon égoutté
3 œufs
250 à 300 g de mayonnaise
12 à 16 olives vertes
Sel
Garniture facultative : lanières de poivron rouge grillé ou un peu d’œuf dur
Préparation :
- Lavez les pommes de terre et les carottes, puis faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Une cuisson excessive rendrait la salade trop liquide.
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau froide pour faciliter l’épluchage et réservez. 3. Faites cuire les petits pois séparément 3 à 5 minutes s’ils sont frais ou surgelés, ou égouttez-les bien s’ils sont déjà cuits afin d’éviter d’ajouter trop d’eau.
- Épluchez les pommes de terre et les carottes refroidies et coupez-les en petits dés réguliers pour obtenir une préparation plus onctueuse et agréable.
- Écalez les œufs, hachez-en deux et réservez le troisième pour la décoration si vous souhaitez une présentation plus attrayante.
- Placez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, le thon émietté, les œufs hachés et une partie des olives hachées dans un grand saladier. Réservez quelques olives entières ou tranchées pour la décoration.
- Salez légèrement et mélangez délicatement, en gardant à l’esprit que le thon et les olives apportent déjà du goût. 8. Incorporez progressivement la mayonnaise en remuant délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse, sans toutefois trop écraser les pommes de terre.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en recherchant une texture moelleuse qui se tienne bien à la dégustation.
- Transférez la salade de pommes de terre dans un plat de service. Pour une présentation plus soignée, façonnez-la à l’aide d’une cuillère ou d’un emporte-pièce rond. Garnissez, si vous le souhaitez, de l’œuf réservé, d’olives et de poivron rouge grillé.
- Réfrigérez la salade de pommes de terre pendant au moins une heure avant de servir : elle sera plus savoureuse et sa texture plus homogène une fois refroidie.