Ingrédients :
3 œufs
150 ml d’huile
240 ml de lait
1 tasse de sucre
1 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 tasse de farine tout usage
Étapes de préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Beurrer et fariner le moule.
- Mélanger les liquides et le sucre :
Mélanger les œufs, l’huile, le lait et le sucre dans un blender.
Mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir une préparation lisse et mousseuse. Compter 1 à 2 minutes.
- Incorporer les ingrédients secs (mélange à la main) :
Dans un grand bol, tamisez les ingrédients secs restants : 1 tasse de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 1 tasse de farine tout usage. Le tamisage permet d’obtenir un gâteau plus moelleux.
Versez le mélange liquide du mélangeur sur les ingrédients secs.
- Mélanger délicatement :
À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, incorporez délicatement les ingrédients, juste assez pour que la farine soit complètement absorbée. Ne mélangez pas trop pour éviter un gâteau compact.
- Cuire au four :
Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent en bois au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laisser refroidir et servir :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
Une fois refroidi, vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez, et déguster !