Ingrédients :
2 tasses de grains de maïs cuits
250 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé (facultatif)
2 fonds de tarte
2 gros oignons
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Noix de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faire revenir les oignons :
Éplucher et émincer finement les oignons.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 10 à 15 minutes.
Réserver.
- Préparer la garniture :
Dans un grand bol, battre les œufs.
Ajoutez la crème épaisse, le maïs, la mozzarella, la moitié du parmesan (si vous en utilisez), l’oignon cuit, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Préparez la pâte :
Déposez une des pâtes à tarte dans un plat à tarte beurré.
Piquez légèrement la pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Ajoutez la garniture :
Répartissez le mélange de maïs, d’oignon et de fromage sur le fond de tarte.
- Recouvrez avec la deuxième pâte :
Déposez la deuxième pâte par-dessus, en scellant les bords et en les pinçant.
Piquez légèrement la surface pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Cuisson :
Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré. 8. Service :
Laissez reposer quelques minutes avant de couper et de servir.