✅ Crêpes classiques à l’avoine
Pour 8 crêpes fines
Temps de préparation : environ 15 minutes
Ingrédients :
1 tasse de farine d’avoine (mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre très fine)
2 œufs
1 tasse de lait végétal (amande, avoine ou sans lactose)
1 cuillère à café d’huile d’olive ou de coco
Une pincée de sel
½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif pour une version plus sucrée)
Préparation :
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que l’avoine absorbe le liquide.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et la graisser légèrement.
Verser environ 80 ml de pâte et étaler en une fine couche en faisant tourner la poêle.
Faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Garnissez selon vos envies et servez.
Conseils : Délicieuses avec de la banane et du miel, du yaourt et des fruits rouges, ou des pommes et des noix pour une version sucrée ; également avec du poulet, des épinards, du fromage et de l’avocat pour une version salée.
✅ Crêpes aux carottes et à l’avoine
Pour : 8 crêpes fines
Temps approximatif : 15 minutes
Ingrédients :
1 tasse de flocons d’avoine moulus
½ tasse de carottes finement râpées ou mixées
2 œufs
1 tasse de lait végétal ou léger
1 cuillère à café d’huile
Une pincée de sel
½ cuillère à café de cannelle (facultatif, pour une touche sucrée)
Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Faites cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée.
Versez une petite quantité de pâte et étalez-la en un cercle.
Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit légèrement dorée des deux côtés.
Servez avec votre garniture préférée.
Conseil : Elles se marient à merveille avec du yaourt et du miel ou avec du poulet et des légumes sautés.
✅ Crêpes à l’avoine et au brocoli
Pour : 8 crêpes fines
Temps de préparation : environ 15 minutes
Ingrédients :
1 tasse de flocons d’avoine moulus
1/2 tasse de brocoli cuit à la vapeur et bien égoutté
2 œufs
1 tasse de lait léger ou végétal
1 cuillère à café d’huile
Une pincée de sel
Facultatif : 1 cuillère à soupe de fromage râpé
Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajustez la consistance avec un peu plus de lait si nécessaire.
Faites cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Étalez une fine couche de pâte.
Faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent de la poêle, puis retournez la crêpe.
Retirez-la lorsqu’elle est légèrement dorée.
Conseil : Idéale avec une crème de champignons ou des légumes sautés.
✅ Crêpes à l’avoine et aux fruits rouges
Pour 8 crêpes fines
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
1 tasse de flocons d’avoine moulus
1/2 tasse de fruits rouges mélangés (fraises, framboises et myrtilles)
2 œufs
1 tasse de lait végétal ou léger
1 cuillère à café d’huile de coco ou d’olive douce
1 cuillère à café de miel ou d’édulcorant naturel (facultatif)
Une pincée de sel
Préparation :
Mixez tous les ingrédients au blender.
Mixez délicatement pour obtenir une pâte homogène, sans réduire les fruits en purée.
Faites cuire dans une poêle antiadhésive préalablement graissée.
Formez des crêpes fines avec environ 80 ml de pâte.
Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Laissez reposer quelques instants avant de servir.
Conseil : Elles sont délicieuses avec du yaourt nature, du miel ou du fromage blanc et des fraises fraîches.