📝 Ingrédients :

1 kg de farine de blé tout usage
1 tasse de sucre
½ tasse de lait tiède 🥛
4 œufs 🥚
½ tasse de beurre à température ambiante
15 g de levure sèche active
1 cuillère à soupe de sel
Huile ou matière grasse pour la friture
Sucre supplémentaire pour l’enrobage

👩‍🍳 Étape par étape :

1️⃣ Activer la levure
Dans un bol, mélanger le lait tiède, 1 cuillère à soupe de sucre (sur la quantité totale) et la levure.

Laisser reposer 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.

2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, verser la farine et former un puits au centre.

Ajouter les œufs, le reste du sucre, le sel, le beurre et la levure activée.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Pétrissage

Pétrifiez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse, élastique et légèrement collante, mais facile à manipuler ✨

4️⃣ Premier repos

Formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé.

Couvrez et laissez reposer pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

5️⃣ Façonnage des donuts

Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1,5 cm.

Découpez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce ou de deux verres (un grand et un petit).

6️⃣ Deuxième repos
Déposez les donuts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les d’un torchon propre.

Laissez-les reposer encore 30 minutes.

7️⃣ Friture 🔥

Faites chauffer suffisamment d’huile à feu moyen.

Faites frire les donuts par petites quantités et retournez-les lorsqu’ils sont dorés. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.

🍩 Décoration

Tant qu’ils sont encore chauds, roulez-les dans du sucre en poudre.

Donne environ 31 gros beignets 🤩

💡 Conseils :

Ne faites pas trop chauffer l’huile pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur sans cuire à l’extérieur.

Vous pouvez les garnir de confiture ou les napper de chocolat 🍫 une fois refroidis.

Si vous préférez les cuire au four, enfournez-les à 180 °C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes. À la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu avant de les saupoudrer de sucre.