🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs durs
• 2 c. à soupe de mayonnaise (ou yaourt grec pour une version plus légère)
• 1 c. à café de moutarde douce
• 1 échalote finement hachée (ou ciboulette fraîche)
• Sel et poivre
• (Optionnel) : paprika doux, persil, cornichons hachés

👨‍🍳 Préparation

1. Fais cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidis-les et écale-les.
2. Écrase les œufs durs à la fourchette dans un bol.
3. Ajoute la mayonnaise, la moutarde et l’échalote.
4. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement granuleuse.
5. Assaisonne avec sel, poivre et éventuellement paprika ou herbes fraîches.
6. Réserve au frais 30 minutes avant de servir.

🥄 À servir avec…

• Des crackers maison aux graines
• Du pain de campagne grillé
• Des bâtonnets de légumes (carottes, céleri, concombre)