Biscuits au beurre en forme de cœur fourrés au caramel ❤️🍪
Ingrédients :
🧈 200 g de beurre doux (à température ambiante)
🍚 1 tasse de sucre glace
🥚 1 œuf
🌼 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🌾 3 tasses de farine tout usage
🧂 1 pincée de sel
🍬 Bonbons durs rouges concassés (fraise ou cerise)
🎀 Sachets et rubans (facultatif, pour emballer les biscuits)
Préparation :
1️⃣ Battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
2️⃣ Ajouter l’œuf, la vanille et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant alimentaire rouge en gel. Bien mélanger.
3️⃣ Incorporez progressivement la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse ; réfrigérez pendant 20 minutes.
4️⃣ Étalez la pâte et découpez de grands cœurs ; découpez un petit cœur au centre de chacun.
5️⃣ Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et garnissez le centre de caramel concassé.
6️⃣ Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que le caramel soit fondu.
7️⃣ Laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler afin que le centre durcisse.
Conseils de cuisson :
❤️ Utilisez des caramels de la même couleur pour un centre plus brillant et uniforme.
🍪 Ne les faites pas trop cuire ; ils doivent rester pâles pour conserver leur texture moelleuse. 🎁 Parfait pour la Saint-Valentin ou pour se faire plaisir avec une gourmandise maison
Biscuits fourrés au dulce de leche 🍪🍯
Ingrédients :
🧈 200 g de beurre doux, à température ambiante
🍬 150 g de sucre
🥚 1 gros œuf
🌾 350 g de farine tout usage
🥄 1 c. à café d’extrait de vanille
🧂 1 pincée de sel
🍯 250 g de dulce de leche (ou de pâte à tartiner au caramel)
🍚 Sucre supplémentaire pour enrober les biscuits
Préparation :
1️⃣ Créez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
2️⃣ Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. 3️⃣ Incorporez progressivement la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas aux mains.
4️⃣ Façonnez des boules de taille moyenne, roulez-les dans le sucre et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5️⃣ À l’aide de votre doigt ou d’une petite cuillère, formez une petite cavité au centre de chaque biscuit.
6️⃣ Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
7️⃣ Laissez refroidir complètement et garnissez chaque cavité de dulce de leche.
Conseils de préparation :
🍪 Ne faites pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur.
🍯 Garnissez-les une fois qu’ils sont complètement refroidis afin que le dulce de leche conserve sa forme.
🎁 Ils constituent un cadeau idéal : placez-les dans de petits sachets décorés d’un ruban, comme sur la photo.
Biscuits bicolores vanille et pistache 🍪💚🤍
Ingrédients :
🧈 200 g de beurre doux (à température ambiante)
🍬 150 g de sucre glace
🥚 1 gros œuf
🌼 1 c. à café d’extrait de vanille
🌾 350 g de farine tout usage
🧂 1 pincée de sel
🥜 2 c. à soupe de pistaches finement moulues
🍵 1 c. à café de matcha ou de colorant alimentaire vert (facultatif, pour intensifier la couleur)
Préparation :
1️⃣ Créez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2️⃣ Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez bien.
3️⃣ Ajoutez la farine et le sel ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4️⃣ Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez les pistaches moulues (et le matcha, si vous en utilisez) à une partie de la pâte et pétrissez délicatement.
5️⃣ Étalez les deux pâtes, assemblez-les pour former un bloc bicolore et réfrigérez pendant 30 minutes.
6️⃣ Découpez en tranches ou façonnez en ronds et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7️⃣ Faites cuire au four à 170 °C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes, sans trop les dorer. Laissez refroidir avant de manipuler.
Conseils de cuisson :
💡 Ne pas trop cuire : les biscuits doivent rester pâles pour conserver leur texture moelleuse.
🌡️ Si la pâte ramollit, réfrigérez-la quelques minutes avant de la découper.
🎁 Idéaux pour l’emballage cadeau ; conservez-les dans des sachets hermétiques pour préserver leur fraîcheur.
Empanadas sucrées à la citrouille 🎃🥟
Ingrédients :
🎃 2 tasses de purée de citrouille
🍬 ¾ tasse de sucre (blanc ou roux)
🧈 2 cuillères à soupe de beurre
🌿 ½ cuillère à café de cannelle moulue
🌿 ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu (facultatif)
🧂 1 pincée de sel
🌾 2 ½ tasses de farine tout usage
🧈 100 g de beurre froid, coupé en dés
🥚 1 œuf
🥛 4 à 6 cuillères à soupe de lait (si nécessaire)
🥚 1 œuf battu (pour dorer)
Préparation :
1️⃣ Cuire la citrouille jusqu’à ce qu’elle soit tendre, bien l’égoutter et la réduire en purée. La placer dans une casserole avec le sucre, le beurre, la cannelle, le clou de girofle et le sel ; cuire jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
2️⃣ Mélangez la farine et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte ; ajoutez du lait seulement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3️⃣ Étalez la pâte, découpez des cercles, déposez la garniture à la citrouille au centre et repliez la pâte pour former de petites empanadas. Scellez bien les bords.
4️⃣ Badigeonnez de jaune d’œuf battu et faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Conseils :
Pour plus de brillance et de couleur, ajoutez une pincée de curcuma à la garniture 🎨.
Pour une saveur plus intense, ajoutez du zeste d’orange à la garniture 🍊.
Elles se conservent très bien dans des sachets hermétiques, idéales pour offrir.