Ingrédients :

3 œufs
200 g de sucre
240 ml de lait
120 ml d’huile végétale
240 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
10 g de levure chimique
Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Dans un blender, mélangez les œufs, le sucre, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mixez par impulsions ou à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène (évitez de trop mixer pour conserver une texture aérée).
4. Versez la préparation dans le moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre.
5. Cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir, démouler et déguster !