Pâte secrète de grand-mère
Ingrédients :

200 ml de lait tiède
10 g de sucre
5 g de levure sèche
40 g de beurre fondu
1 œuf
425 g de farine tout usage
½ c. à café de sel

Pour la sauce :

2 à 3 gousses d’ail, finement hachées ou râpées
2 c. à soupe de persil frais haché
½ c. à café d’origan séché
30 g de beurre fondu supplémentaire
1 pincée de sel

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le lait tiède, le sucre, la levure sèche, le beurre fondu et l’œuf jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajouter la farine et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et élastique.

Couvrir et laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Diviser la pâte en 8 à 12 portions, former des boules et les disposer côte à côte dans un plat à four beurré. Couvrir et laisser lever à nouveau jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Mélanger le reste du beurre fondu avec l’ail, le persil, l’origan et une pincée de sel.

Badigeonner les petits pains du jaune d’œuf, puis du mélange à l’ail et aux herbes.

Faire cuire au four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Résultat : Des petits pains moelleux à l’intérieur, dorés à l’extérieur, avec un arôme intense d’ail, de persil et une légère touche d’origan. Parfaits pour accompagner des pâtes, des soupes ou à déguster tels quels 🤍