Ingrédients

1 carotte finement râpée

1 œuf
1 tasse de flocons d’avoine (instantanés ou traditionnels)

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

Râpez finement la carotte pour qu’elle s’incorpore bien.

Ajoutez l’œuf et mélangez.

Incorporez les flocons d’avoine et mélangez à nouveau.

Ajoutez le miel, l’extrait de vanille et la cannelle (si vous en utilisez).

Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans un petit moule ou des ramequins individuels.

Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, selon la taille du moule. Laissez tiédir, démoulez… et dégustez !

Résultat

Un gâteau moelleux, fondant, naturellement sucré et ultra-nutritif.

Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou à déguster avec du maté 🧉💚

Suggestions

Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs.