Ingrédients

3 œufs

170 g de farine tout usage

120 g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Sucre supplémentaire pour saupoudrer

Préparation

Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille à vitesse maximale jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré, formant un ruban (lorsque vous soulevez le fouet, le mélange retombe en rubans qui conservent leur forme quelques secondes).

Incorporez la farine progressivement, en trois fois, en la mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.

Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille ronde moyenne ou grande.

Formez des bandes ou des rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car ils s’étaleront à la cuisson.

Saupoudrez de sucre.

Faites cuire au four préchauffé à 170 °C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et moelleux.

Sortez-les du four, laissez-les refroidir quelques minutes, puis retirez délicatement le papier sulfurisé.

✨ Résultat : de délicieux biscuits à la cuillère maison, moelleux, légers et sucrés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.