Onctueuse, veloutée et prête en quelques minutes… une recette transmise de génération en génération 🥚🍋
🧺 Ingrédients :
2 œufs à température ambiante
250 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou maïs)
Jus d’1 citron frais**
Sel et poivre
👩🍳 Instructions étape par étape :
- Mettez les œufs dans un blender.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mixez à vitesse lente pendant quelques secondes.
- Sans arrêter le blender, versez l’huile en un filet régulier.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, augmentez légèrement la vitesse jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
🫙 Conservation : Conserver dans un bocal propre et hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
👵 Conseils de grand-mère :
Utilisez toujours des œufs frais à température ambiante.
Pour une touche spéciale, ajoutez un peu d’ail ou de moutarde.
Si vous préférez un goût plus doux, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
💛 Une mayonnaise maison infaillible qui vous séduira dès la première cuillerée.