🧁 Ingrédients :

🥣 Pour la pâte :

4 œufs
200 g de sucre
240 ml de lait tiède
120 ml d’huile végétale (tournesol ou maïs)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de zeste d’orange ou de citron
400 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 tasse de fruits confits hachés
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)

🍒 Étapes :

🥄 1. Mélanger les ingrédients liquides

Dans un blender, mettre les œufs, le sucre, le lait tiède, l’huile, la vanille et le zeste d’orange.

Mixer pendant 1 minute jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.

🌾 2. Ajouter les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

La pâte doit être épaisse mais encore coulante.

🍬 3. Ajoutez les fruits

Ajoutez les fruits confits et les raisins secs, en les enrobant légèrement de farine (cela les empêchera de tomber au fond du gâteau).

Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.

🍰 4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule rond ou rectangulaire beurré et fariné.

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

✨ 5. Laissez refroidir et dégustez

Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.

Vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre glace ou un filet de miel pour une touche de brillance. 🌟

💡 Conseils du pâtissier :

Pour une saveur plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou d’extrait d’amande.

Conservez-le dans un récipient hermétique pour qu’il reste moelleux pendant plusieurs jours.

Idéal à offrir ou à déguster avec un café chaud ou un chocolat chaud mousseux. ☕🍫