Un gâteau moelleux, fondant et savoureux, parfait avec un café ou pour le goûter.

🧺 Ingrédients

2 tasses de grains de maïs jaune (frais ou en conserve, bien égouttés)

3 œufs
1 tasse de lait
1 tasse de sucre
1/2 tasse d’huile végétale
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Beurre et farine pour beurrer le moule

👩‍🍳 Instructions étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau rond et farinez-le. Réservez.
2. Dans un blender, mixez le maïs, les œufs, le lait, le sucre et l’huile pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et crémeuse.
3. Ajoutez la farine, la pincée de sel et la vanille. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Incorporez la levure chimique et mélangez délicatement à la spatule ou en actionnant le mixeur par impulsions pendant quelques secondes (ne mixez pas trop longtemps).
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
6. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Sortez du four, laissez reposer 10 minutes, démoulez délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille.

✨ Conseils

Pour une saveur plus traditionnelle, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco.

Si vous préférez un gâteau plus moelleux, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré à la pâte.

Il peut être servi nature ou saupoudré de sucre glace.

🌽💛 Régalez-vous avec ce délicieux gâteau de maïs maison !