Envie d’un dessert facile qui embaume les plats de grand-mère ? 💛 Ce gâteau de maïs est prêt en quelques minutes et il est si moelleux et doré que tout le monde vous demandera la recette !
🧺 Ingrédients
300 g de grains de maïs doux (environ 2 épis ou 2 tasses)
250 ml de lait entier (1 tasse)
125 ml d’huile végétale douce (½ tasse)
180 g de sucre (1 tasse)
1 pincée de sel fin
3 gros œufs
130 g de polenta précuite (1 tasse)
10 g de levure chimique (1 cuillère à soupe)
Épluchures de maïs propres et sèches pour décorer le moule
👩🍳 Instructions étape par étape
- Préparation des feuilles de maïs
Choisissez les feuilles les plus tendres et les plus souples. Lavez les feuilles de maïs et faites-les tremper quelques secondes dans de l’eau chaude pour les ramollir. Égouttez-les et réservez-les : elles apporteront une charmante touche rustique à votre gâteau.
- Préparez la base crémeuse : Détachez les grains de maïs des épis et placez-les dans un blender avec le lait, l’huile, le sucre, le sel et les œufs. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse, au doux parfum de maïs frais.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la polenta et mixez quelques secondes supplémentaires. Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement. La pâte doit être légère et aérée, prête à enfourner.
- Décorez le moule : Graissez un moule rond ou rectangulaire et tapissez-le de feuilles de maïs en les laissant dépasser légèrement sur les bords ; le résultat sera magnifique une fois le gâteau démoulé.
- Cuisson et envoûtement
Versez la pâte, lissez la surface et faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir quelques minutes, démoulez délicatement et servez tiède ou à température ambiante.
✨ Conseil final : Accompagnez ce gâteau d’une tasse de café ou de thé et savourez ce goût authentique qui vous transportera vers vos plus beaux souvenirs.
Un gâteau de maïs qui conquiert les cœurs dès la première bouchée. 💛