🍒Ingrédients :

2 tasses (250 g) de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonate de soude
1/2 cucharadita de sel
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
1 tasse (225 g) de mantequilla sin sal, à température ambiante
1 tasse (200 g) d’azúcar morena
4 grandes huevos
1 cucharadita d’extrait de vanille
1/2 tasse (120 ml) de jus de naranja
1/2 tasse (120 ml) de ron oscuro ou de brandy (facultatif)
2 tazas (300 g) de fruits confitada variada (frutas abrillantadas)
1 tasse (150 g) de pasas
1/2 tasse (75 g) de fruits secs picados (pecanas, nueces ou almendras)

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (325°F). Grasa et forra con papel para hornear un moule rectangulaire d’environ 23 cm (9 pouces) ou un moule redondo équivalent.

Dans un récipient, mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor hasta que todo esté bien intégré.

Dans une autre tasse grande, battez la mantequilla avec l’azúcar morena jusqu’à obtenir une mezcla crémeuse et légère. Agrégez les êtres humains un à un, batiendo bien après chaque incorporation. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et de mezcla.

Incorporez les ingrédients secs à la mezcla de mantequilla, en alternance avec le jus de naranja et le ron (si vous le souhaitez). Mezcla todo hasta qui esté integrado, sin batir de más.

Ajoutez les fruits confits, les pâtes et les fruits secs picados. Mezcla avec une spatule jusqu’à ce que les distribuirs uniformément sur la masse.

Vierte la masa dans le moule préparé et nivela la surface. Hornea dure 65-75 minutes, ou jusqu’à ce qu’il insère un palillo au centre, celui-ci soit propre.

Ajoutez le pastel dans le moule pendant 15 minutes. Ensuite, vous le démoulerez avec lui et vous l’enverrez sur un filet jusqu’à ce qu’il soit envoyé complètement.

💡 Conséquence : pour obtenir une saveur plus intense, enveloppez le papier pastel sur du plastique ou du papier aluminium et reposez-le pendant la nuit (y compris plusieurs jours !) avant de le déguster. ¡La espéra va la pena! 🎁

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Temps total : ~1 heure 30 minutes
Porciones: 10 rebanadas
Calories : ~380 kcal par porc