Ingrédients :

300 g de fromage frais
½ tasse d’ananas frais coupé en dés
⅓ tasse de noix
½ tasse de noix de coco râpée et grillée
1 c. à café de miel ou de sirop d’agave
Une pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez le fromage frais avec l’ananas et les noix jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Façonnez le fromage en cylindre et réfrigérez pendant 45 minutes.
3. Faites griller la noix de coco dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Enrobez le fromage de noix de coco grillée et appuyez légèrement.
5. Servez frais avec des craquelins ou des brioches.
6. Fromage apéritif aux pistaches et aux canneberges

Ingrédients :

300 g de fromage à la crème

150 g de fromage de chèvre frais ou de panela

125 ml de pistaches
125 ml de canneberges séchées
15 ml de miel léger ou de sirop d’érable
5 ml de romarin frais
Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger les fromages à température ambiante jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
2. Incorporer la moitié des pistaches, les canneberges et le romarin.
3. Façonner en cylindre ou en rouleau et réfrigérer pendant 1 heure.
4. Enrober du reste de pistaches et de canneberges en pressant légèrement.
5. Servir avec des craquelins ou du pain artisanal.
6. Fromage apéritif aux noix et aux canneberges

Ingrédients :

300 g de fromage à la crème
½ tasse de noix grillées
½ tasse de canneberges séchées
1 c. à café de miel (facultatif)
Sel
Préparation :

1. Mélanger le fromage à la crème avec les canneberges et la moitié des noix.
2. Façonner le fromage en cylindre et réfrigérer pendant 1 heure.
3. Recouvrir la surface du reste des noix et des canneberges en les pressant légèrement.
4. Servir avec du pain de campagne ou des craquelins de blé entier.
5. Fromage apéritif aux pommes, aux noix et à la cannelle

Ingrédients :

300 g de fromage à la crème
1 petite pomme, coupée en petits dés
½ tasse de noix
½ c. à café de cannelle moulue
1 c. à soupe de miel léger
Une pincée de sel

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2. Façonner le fromage en cylindre et réfrigérer pendant 1 heure.
3. Garnir d’un mélange de pommes caramélisées et de noix.
4. Servir avec des crackers sucrés ou du pain aux noix.