Je le prépare sans beurre et avec 2 oeufs ! Le plumcake moelleux et délicieux !

La recette d’aujourd’hui est pour un dessert très simple, mais aussi très consistant et bon. Vous pourrez en profiter le matin pour le petit-déjeuner, mais il conviendra également en milieu d’après-midi pour un goûter savoureux et gourmand.

Voyons comment ça se prépare.

Les ingrédients

Nous avons besoin:

• 260 g de farine
• deux oeufs entiers
• 195 g de sucre
• 220 g de potiron cru
• un sachet de levure chimique
• 120 ml d’huile de graines
• 90 g de raisins secs ou pépites de chocolat (au choix)
• 1 pincée de sel
• sucre en poudre pour décorer

La préparation

La première chose est de mettre les raisins secs dans l’eau et le rhum. Laisser tremper un instant et enlever l’excédent de farine et poursuivre la recette.

Maintenant on prend le potiron et on le coupe en morceaux avec un couteau, puis on le verse dans le verre d’un blender et on le réduit en purée qu’on verse dans un bol.

Maintenant, dans un bol plus grand, nous cassons deux œufs entiers et les fouettons avec un batteur électrique avec 195 grammes de sucre cristallisé. Lorsque nous avons un composé mousseux et de couleur claire, nous y versons la citrouille mélangée. Mélangeons à nouveau.

Ensuite, nous versons 120 ml d’huile de graines, toujours avec le mélangeur en marche, et ajoutons juste assez du zeste d’un citron. Maintenant, nous ajoutons 260 grammes de farine tamisée et un sachet de levure chimique, puis nous ajoutons du sel.

Maintenant on récupère les raisins secs du frigo, on les égoutte, on les mélange et on les ajoute à la pâte, après quoi on verse cette pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.

Maintenant, nous cuisinons dans un four statique à 180 degrés pendant 40 minutes ; ou à 170 degrés dans un four à convection. Retirer du four et saupoudrer de sucre glace.

Bon travail, amusez-vous et bon appétit!

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